Yatmadan önce ne zaman yemek yemeyi bırakmalısınız? 

Yeni bir araştırmaya göre, kalp ve metabolizma sağlığınızı korumanın anahtarı yemek saatlerinde saklı.  Yatmadan en az üç saat önce yemeği bırakmak, vücudunuza kalori saymaktan çok daha büyük faydalar sağlayabiliyor.

Şubat ayında Northwestern Üniversitesi tarafından yayımlanan bir araştırma, ne yediğimizden çok ne zaman yediğimizin önemine dikkat çekti. Araştırmaya göre; yemek saatlerini vücudun biyolojik saatiyle (uyku-uyanıklık düzeniyle) uyumlu hale getirmek ve gece boyunca uzun süreli aç kalmak (gece orucu), kalp ve metabolizma sağlığını iyileştiriyor. Üstelik bu olumlu etkiler, alınan kalori miktarını hiç değiştirmeden, sadece yemek zamanlamasını düzenleyerek elde ediliyor.
 
Araştırma ekibi, yaşları 36 ile 75 arasında değişen tamamı obezite tanısı konmuş ve kiloları nedeniyle kalp krizi, şeker hastalığı veya felç geçirme ihtimali yüksek 39 gönüllüyü deneye dahil etti. Araştırmacılar gönüllüleri ikiye ayırdı. Birinci gruptakiler her zamanki yemek yeme alışkanlıklarına devam etti. İkinci gruptakilere ise tek bir kural koyuldu: "Yatmadan önceki son 3 saatte ağzınıza tek bir lokma bile koymayın."

Her iki grup da uykuya hazırlanmak için yatmadan 3 saat önce karanlıkta bırakıldı. Böylece, sadece “gece aç kalmanın” vücutta neyi değiştirdiği ölçülmek istendi. Yedi buçuk haftalık deneyin ardından ekip, yatmadan üç saat önce yemeği kesen gruptaki kişilerin gece kan basıncında, uyku sırasındaki kalp atış hızı düzenlerinde ve gündüz kan şekeri kontrolünün bazı ölçümlerinde iyileşmeler yaşadığını buldu. Bununla birlikte bu grupta genel insülin duyarlılığı ölçümünde iyileşme görülmedi.  Katılımcılar kurallara yüzde 90 oranında sadık kaldı. Yani, akşam yemeğini erkenden kesmek ve ışıkları kısmak, insanların günlük hayatında zorlanmadan uygulayabileceği bir yöntem olarak gözüktü. 
 
Araştırmacıların uykudan önce yemeği kesen grup konusunda elde ettiği sonuçlar şöyle oldu...
 
Kalp Dinleniyor: Bu kişilerin  tansiyonu yaklaşık  yüzde 3,5, kalp atış hızı ise yüzde 5 oranında düştü. Uzmanlar, uykuda kalbin bu şekilde rahatlamasını kalp sağlığı için hayati bir gelişme olarak görüyor.
 
Vücut saati rayına oturdu: Katılımcıların kalbi, gece iyice dinlenirken gündüz hareket halindeyken daha güçlü çalışmaya başladı. Bu durum, vücudun "gündüz ve gece" arasındaki farkı daha iyi kavradığını, yani biyolojik saatinin çok daha sağlıklı bir ritme girdiğini gösteriyor.
 
Bilim insanları olumlu sonuç veren yöntemi, ilaç kullanmaya gerek kalmadan kalp ve metabolizma sağlığını iyileştirmek için "doğal ve uygulanabilir bir strateji" olarak tanımlıyor. Çalışmanın başyazarı, Northwestern Üniversitesi’nden Dr. Daniela Grimaldi, elde edilen sonuçları şöyle özetledi: "Yemek yemediğimiz saatleri vücudun doğal biyolojik saatiyle uyumlu hale getirmek; kalp, metabolizma ve uyku arasındaki dengeyi güçlendiriyor. Bu üç faktörün uyum içinde çalışması ise kalp sağlığımızı korumanın en etkili yolu."
 
Çalışmanın yazarlarından Dr. Phyllis Zee ise şu açıklamayı yaptı: "Vücudunuzun sağlığını korumak için tabağınızda ne olduğu veya ne kadar yediğiniz yeterli değil. En az onlar kadar önemli olan bir şey daha var: Yemeğinizi uyku saatinize göre ne zaman yediğiniz."